瘦肉洗净切末备用，豆腐切小方块备用
锅里烧热，下油，油热后加入切好的肉末炒散，然后加入花椒、姜、蒜末一起炒香，然后加入郫县豆瓣翻炒香
加入水，水开以后加入豆腐烧开，加入少许盐和鸡精调味，淀粉加水搅散勾汁
最后出锅，散上花椒粉及葱花。