把香菇去根后洗净，洗好后一定把多余的水分挤干。
把火腿切条，香菇切成丁，葱斜刀切碎备用。
热锅热油下火腿条爆香至金黄色后下香菇丁。
炒到香菇出汤汁以后加部分盐翻炒就可以加水了。
水的量可以让香菇都盖过并且可以有点点漂感为宜。
煮开后7-8分钟加入盐，葱花后关火搅拌就起锅了。
香菇下锅煮开后时间长点汤变色更香。