肉馅中加入适当的盐、鸡精、水与之混合，顺着一个方向用力搅拌，拌匀待用。
将尖椒洗净，去蒂及籽，将拌好的肉馅填入尖椒中，将醋、白糖、酱油、绍酒勾兑成汁。
锅烧热，倒入尖椒，用小伙煎至表皮出现斑点时，放入油煸炒一下，烹入勾兑好的汁炒匀。
盖上锅盖大火烧
出锅后撒上适量芝麻即可。