桑葚慕斯杯

作者： 杰哥滴娘

又到了桑葚丰收的季节，独特的紫色让我对它爱不释手。 本方子刚好做四杯。

用料

• 奶油奶酪（我用kiri） 120g
• 酸奶（自制） 120g
• 淡奶油（我用蓝风车） 100g
• 细砂糖 35g
• 吉利丁片 10g
• 桑葚汁（自己熬的桑葚果酱过筛取汁） 15g
• 桑葚果（装饰用） 8颗
• 薄荷（装饰用） 四个芯

桑葚慕斯杯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪小块泡软备用

步骤 2

奶酪加糖隔水搅拌至顺滑

步骤 3

加入泡好的吉利丁片，待吉利丁片完全融化，关火，把盆移出

步骤 4

加入酸奶搅拌均匀

步骤 5

淡奶油打至七成发，与奶酪糊拌匀

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步骤 6

步骤 6

将奶酪糊分成三份，一份装入裱花袋中，裱花袋剪小口，把原味奶酪浆均匀挤入慕斯杯中（每次挤好后都要轻震慕斯杯，让奶酪糊不要有气泡）

步骤 7

取第二份加入五克桑葚果酱拌匀，装入裱花袋中挤慕斯杯第二层

步骤 8

第三份奶酪糊加十克桑葚果汁拌匀装裱花袋挤第三层

步骤 9

最后放上桑葚果和薄荷装饰

菜谱创建时间：2016-04-08 14:25:51