用料：牛蛙，紫苏，朝天椒，大蒜，生姜，大蒜叶，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，蚝油，黑胡椒粉，老干妈，萝卜 做法：1、牛蛙洗干净，我洗了四遍，沥干水份，备用 2、将萝卜去皮，切成块状，用盐腌制5-10分钟后，焯水，放入锅内打底。 3、朝天椒，大蒜，生姜，大蒜叶洗净切好，留紫苏叶 4、到油入锅，烧热后，放入豆瓣酱，朝天椒，大蒜，生姜，大蒜叶，翻炒片刻，加牛蛙入锅，炒至白色时，放盐，辣椒粉，到水，等到水开后，加入紫苏叶，蚝油，黑胡椒粉，孕妇吃的话，烧久点，确保能高温杀到寄生虫，但肉质会比较老哦！ 5、把做好的牛蛙到入2步骤的小锅内后，用炒做牛蛙的锅子再到油，烧红，加入老干妈和花椒，爆香后，浇在牛蛙上面！