做法如下： 1、老豆腐切片后，在盘内摆开，均匀撒盐于上， 2、调味汁：生抽一大匙，是拉错辣酱一大匙，蒜两瓣压成泥，水两大勺，搅匀， 3、调味汁倒入豆腐盘内，将豆腐腌上半小时 4、倒少许油热锅，将豆腐平铺展开于锅内，中火煎至一面金黄，翻面继续煎，豆腐上均匀撒上少许孜然粉，煎至金黄，起锅摆盘 5、调味汁倒入锅内，煮沸稍微收汁后淋于豆腐上