酸汤腐竹

作者： Vivian纯素厨房

素食之前最爱的一道菜之一是酸汤肥牛，今天照着酸汤肥牛的做法做了酸汤腐竹，成功极了，酸酸辣辣，酣畅开胃！虽然平时老公没少称赞我做的美食，但比起今天的赞美来说发现原来那些都是小巫见大巫啊！今后这赞美的程度恐怕不升级都难以满足我的期望值了。[偷笑][愉快][愉快]

用料

• 袋装潮州酸菜 一袋
• 腐竹 3-4长条
• 黄金剁椒酱 一大匙
• 海南黄灯笼辣酱 一小匙
• 野山椒 4-5个
• 姜蒜 少许
• 醋 2大勺
• 盐、五香粉、胡椒粉 各少许

酸汤腐竹的做法步骤

步骤 1

1、酸菜切丝，腐竹泡软剪短块， 2、少许油热锅，下姜片，蒜，一小勺海南黄灯笼野山椒酱（超辣的，不能吃辣的务必少放）和一大勺黄金剁椒酱中火爆香， 3、加入酸菜同炒3-4分钟， 4、加入水（满过酸菜为止），大火煮沸后转中火滚约5分钟让酸菜的酸味充分释放， 5、加入两勺醋，少许盐、五香粉和胡椒，最后加入腐竹略煮3-5分钟即可出锅。 注：酸辣咸依据各人口味自行调节，自行决定辣酱、醋和盐添加的份量。

菜谱创建时间：2016-04-08 07:14:49