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香辣小杂鱼

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作者: 夢依依
新鲜小鱼小虾放汤烧,肉质很嫩很鲜

用料

香辣小杂鱼的做法步骤

步骤 1

买来新鲜小鱼去鳞去内脏洗干净,用小剪刀把小鱼头剪掉,因为鱼太小烧好鱼头也都掉下来的,鱼头又没肉不吃

步骤 2

热锅油里放郫县豆瓣酱炒出红油,把干辣椒,生姜,葱,蒜,花生米,香叶下锅炒香,加点盐,黄酒,老抽,炒一下加水,水的量是能没过小鱼!

步骤 3

锅里汤烧开,小鱼下锅,小火慢慢炖,炖的时候别翻动小鱼,容易碎

步骤 4

等锅里汤烧到差不多的时候,放鸡精香菜,起锅装盘,一盘鲜嫩美味的小鱼就做成了!

菜谱创建时间:2016-04-07 19:02:30
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