新鲜香菇买回来.不用清洗！我这次买的是花菇.超市特价2.68一斤！我赶时间.没买多少.想晒香菇的话.看看天气预报.春秋季节有连续三天晴天的话就行（夏天一天就差不多能晒好）可以关注一下超市哪天有特价的香菇.这样算起来比买的干香菇也合算多了.买10斤20多元.最起码能晒出来1斤多比60元以上的品质还好的香菇！
好的香菇怎么选？选内部是这样的.不要买那种边沿完全长开了的.那种没这样的新鲜.肉厚.好吃！
然后把香菇根部老的地方剪去！
然后把盖子朝上！拿外面有太阳的地方晒..可以用一切透气的容器晒！
晒一天后..翻转过来.一直到晒干就行！程度可以根据平时买的干香菇来判断.话说没有吃过猪肉.总见过猪跑吧！
我是用这种挂篮晒的.我拍照时候我家娃娃一定要把手伸过来！ 晒的时候注意.别用轻易掉楼下去的东西晒.我昨天就因为突然大风.把篮子吹掉下去了.香菇很多掉我们二楼楼梯外面的屋顶去了.二楼装了保险窗.出不去！我没办法..其它东西可以不要了.这香菇不行啊！我从1楼人家窗户爬二楼去了..爬上去后发现一帮小孩子跑过来看猴似的看着我！！！暴走...
晒好的香菇..密封保存.可以偶尔天气好的时候拿出来晒晒！
不要纠结香菇不清洗就晒.伱买的干香菇.没有是洗干净再烘干的！ 香菇泡发时候.我想推荐一个让香菇更好吃的方法.就是取干香菇.用清水清洗二次.然后放碗里.倒几滴食醋.再倒水下去泡发.这样泡出来的香菇口感更好.更香.煮出来的香菇没有醋味的.如果需要用泡香菇的香菇水.也可以用！原理应该是醋能把香菇的香味全部激发出来！是一个老爷爷教我的！我一直试用.效果真的不错！.