小岛老师的香草布雷茨饼干

作者： Harmonie和声

配方来自《小岛老师的点心教室》黄油和鲜奶油做得小饼干，香草浓郁，不用打发黄油，没有蛋～

用料

• 无盐黄油 60
• 香草荚 1/6根，大约3厘米的一小截
• 糖粉 38
• 盐 少许
• 淡奶油 25
• 低粉 100

小岛老师的香草布雷茨饼干的做法步骤

步骤 1

准备工作：1.黄油软化，淡奶油回室温；2.低粉过筛备用

步骤 2

黄油软化至手指可轻松按压出痕迹，加入香草籽，用刮刀拌匀

步骤 3

加入糖粉和盐，搅拌到整体颜色发白

步骤 4

少量多次加入淡奶油，直到搅拌均匀

步骤 5

加入过筛的低粉，搅拌到无粉状态，赶出空气，使面糊形成柔软的面团

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步骤 6

步骤 6

装入装有中号圆嘴的裱花袋，在铺好油布的烤盘上挤出布雷茨的形状

步骤 7

烤箱预热165℃，烘烤12分钟左右，饼干底部边缘上色，表面稍稍变黄即可取出冷却

小岛老师的香草布雷茨饼干的小贴士

1.按原配方做了感觉偏甜，可以适当减糖 2.烘烤温度范围160～170℃，原配方烘烤温度170℃，15分钟，我的烤箱温度偏高所以调整了一下

菜谱创建时间：2016-04-07 17:04:57