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巧克力豆曲奇(超快手)

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作者: 三才一汤
经过反复的比例调配 黄油不用打发 成品香酥可口 最重要的是真的超级快手 只需要一个盆和一双手 认真按照配方来哦! 此配方量正好一个模子的量,我一般最多可以切36块儿,用28*28的烤盘6*6的码放正好一盘。厚一点可以切28块儿,这个自由掌控就好没有要求。 蔓越莓曲奇:http://www.xiachufang.com/recipe/101778865/ 特别提示⭐⭐⭐ 关于饼干的甜度,有的亲说太甜,有的亲说不够甜,再次说明,此配方的甜度只是方主认为合适的甜度,众口难调,请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量!

用料

巧克力豆曲奇(超快手)的做法步骤

步骤 1

黄油软化到位。除巧克力豆以外的所有材料放进一个盆里,无需过筛。抓,攥,捏,搓,揉,尽情的蹂躏它们吧!揉成均匀手感细腻的面团

步骤 2

倒入巧克力豆

步骤 3

把巧克力豆与面团混合均匀即可

步骤 4

用模具整形(具体整形步骤请参考我的蔓越莓曲奇配方)

步骤 5

放冰箱冷藏2小时以上

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步骤 6
步骤 6

冰箱取出切片,烤箱预热170度,热风循环功能20-25分钟

巧克力豆曲奇(超快手)的小贴士

1.面团你就使劲揉吧,放心不会出筋的,全程也就需要2-3分钟。 2.香草精没有可以不放 4.面团要冷藏,冷藏,冷藏,不是冷冻哦!冷冻切会容易碎!也有厨友说冷冻半个小时也可以,大家自己按喜好操作即可。切时用薄的切片刀,太厚的刀也容易碎和变形。 5.冷藏的时间没有上限,但至少不能低于2个小时,如果定型不好,切的时候坯子软会不好切! 6.各家烤箱温度有差异,请根据自家情况进行调整,没有热风功能就上下烤即可,注意观察上色。 7.特别提示⭐⭐⭐ 关于饼干的甜度,有的亲说太甜,有的亲说不够甜,再次说明,此配方的甜度只是方主认为合适的甜度,众口难调,请各位根据自己的嗜甜程度调整糖的用量!

菜谱创建时间:2016-04-07 09:05:45
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