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豆沙包的做法

豆沙包

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作者: 夏初1986
夏初1986
小的时候总是偷吃妈妈做的豆沙球,现在我也有了一个馋闺女,什么都要尝上一口。亲手做一次给女儿,看着孩子狼吞虎咽;捡上四五个送给父母,看着他们的微笑,这才是下厨的幸福吧。

用料

豆沙包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用如图的红豆,也容易煮熟,很好出沙。红豆比较吸水,先把红豆加两倍的水浸泡8小时。浸泡后水滤清不要。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的红豆加高过红豆两指高的水,用高压锅煮熟,我用的电压力锅,选了豆类这一项,普通压力锅大概要压力阀跳起后再焖25分钟关火吧。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压力锅自然卸压后,打开加糖和炼乳,开小火,用饭勺将红豆压碎,炒干,炒到豆沙粘在饭勺上缓慢下滑的程度,自然晾凉,凉了之后,豆沙会显得更干一点,如图状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将晾好的豆沙团成均匀的球状,我团了15个。大家酌情。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮豆子的时候,将面粉、糖、盐、酵母、牛奶混合在一起,揉到三光的的程度,加湿布醒发到两倍大,放在温暖的地方大概要50分钟就很好了。发好的面团排气后,做成15个小剂子,擀成厚度约0.8厘米的面饼后,将豆沙团包入,团成馒头状。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上蒸锅,水开后,将馒头放在笼屉上蒸大约13分钟左右,湿手拍一下豆包,弹性很好,不粘手,不凹陷,就出锅了。趁热吃更好吃哦。

豆沙包的小贴士

糖分可根据大家的口味增减,虽说少糖更健康,但是糖水少了盖不住红豆的淡淡的豆腥味。

菜谱创建时间:2016-04-07 00:13:38
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