鸡汤炖蛋

作者： 缓缓n暖暖

从小，只要家里炖了鸡汤，如果第一天没喝完（甚至会故意留一口），等第二天做一个“鸡汤炖蛋”，超鲜美！没想到搜索了一下，没有相关菜谱，于是，再懒惰如我，也得上传上来与大家分享这一款老少咸宜的美食！

用料

• 鸡蛋 1只（一人份）
• 盐 少许（若鸡汤放盐了可不加）
• 鸡汤 鸡汤与蛋液比例约为1.5:1（鸡汤一定要是冷的）

鸡汤炖蛋的做法步骤

步骤 1

取一只鸡蛋，因为是一人食，一个就够了。若人多，按比例放鸡汤。盐的话，少许即可、本来鸡汤就很鲜美了，如果鸡汤里盐分够，完全不用再放盐了。

步骤 2

冷的鸡汤会成冻，鸡汤与蛋液的比例约为1.5:1（个人觉得鸡汤多些无妨，蒸好的蛋会非常柔滑） 放入蒸锅前搅拌，使冻和蛋液充分融合。

步骤 3

蒸锅里是开水。大火蒸5分钟即可，然后不要开盖，再焖一会。如果量多就稍微增加点时间。

步骤 4

看这图，都不用文字它会多鲜美！直接开吃吧！

菜谱创建时间：2016-04-06 22:29:32