鸡汤虾肉丸米线

作者： 凡凡-10

原本是想包虾仁馄饨的，正好买了一只鸡，鸡白斩，剩下一锅汤，突发奇想的做了碗鸡汤虾肉丸子米线。

用料

• 主材：
• 虾仁（活皮虾） 250克
• 猪肉 250克
• 米粉
• 小青菜
• 调料：
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 蛋清
• 姜末、葱花

鸡汤虾肉丸米线的做法步骤

步骤 1

现将虾洗净、去壳，剔除虾线沥干水分，剁成虾末。（最好能用活皮虾哦，自带鲜味）

步骤 2

猪肉洗净，沥干水分，剁成肉末。

步骤 3

将猪肉末和虾肉末混合，放入盐、鸡精、蛋清、淀粉、姜末、胡椒粉，用筷子搅拌上筋。

步骤 4

鸡汤烧开，将调拌好的混合肉末捏成丸子放入汤中煮熟备用。

步骤 5

另用一锅，烧开水，将小青菜、米粉烫熟。

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步骤 6

步骤 6

取一面碗，放入烫熟的米粉、青菜撒上葱花，冒上鸡汤虾肉丸，好了，开吃吧！

菜谱创建时间：2016-04-06 21:05:40