素炒双丝（快手菜）

作者： 安猫球球

这是道非常简单的菜鸟级快炒菜，也很容易出品相！

用料

• 豆腐皮 一张
• 胡萝卜 一根
• 葱 一段
• 蒜 两瓣
• 姜 一片

素炒双丝（快手菜）的做法步骤

步骤 1

豆腐皮和胡萝卜分别洗净，切丝。蒜瓣拍碎切小块、大葱斜刀切丝、姜片切丝。

步骤 2

锅中倒油烧至七成热，放姜丝煸香，开大火，放胡萝卜丝炒一分钟，再放入豆腐皮丝一起炒一分钟，放入一勺生抽，适量盐和鸡精，炒半分钟，最后洒进蒜末和葱丝炒半分钟，出锅！

素炒双丝（快手菜）的小贴士

先炒胡萝卜是因为不喜欢胡萝卜太脆的口感，如果喜欢吃脆脆的，可以把胡萝卜和豆腐丝一起炒；从倒入胡萝卜开始就要全程大火，不断翻炒，注意不要让豆腐皮糊锅，实在掌握不好，可以烹一点料酒或醋，避免糊锅。

菜谱创建时间：2016-04-06 19:54:18