萝卜焖鸡腿

作者： 安猫球球

这是我和儿子都很喜欢的一道菜，用焖制的做法保留了萝卜和鸡腿的汁水，口感很棒！

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 4个
• 白萝卜 1根
• 大葱 1段
• 姜 一块
• 蒜 五瓣

萝卜焖鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，斩块，用冷水浸泡半小时，看到骨头里面血水出得差不多了，冲洗一遍，沥干水分，备用。

步骤 2

白萝卜洗净（带皮最好），切滚刀块，跟鸡块大小差不多，备用。

步骤 3

葱切段，姜切片，蒜切大粒，备用。

步骤 4

锅里倒油烧热，放葱姜蒜爆香，放入鸡腿大火翻炒，炒到水分基本收干，烹入料酒继续翻炒半分钟。

步骤 5

倒入萝卜块一起翻炒一分钟，淋入两勺生抽，放三四块小冰糖，半勺老抽，翻炒至肉和萝卜均匀上色。加入小半碗水，开始转小火焖制。中途记得翻几次，让萝卜和鸡腿受热均匀。焖至萝卜能用筷子轻易扎透，开大火收汁，汁水快干时，根据味道加适量盐调味，洒点葱丝出锅！

萝卜焖鸡腿的小贴士

萝卜带皮焖口感会比较好，不会太软烂，如果喜欢入口即化的口感可以削皮

菜谱创建时间：2016-04-06 20:19:25