猪肚丸萝卜汤

作者： 胖球闪电猴

大学的时候，每次来姨妈就很想喝一碗热汤，可是大学期间还没get厨艺技能，所以每次都是就近在学校门口的沙县小吃，来一小罐热热的猪肚汤，因为看见猪肚汤后面写的功效是………补血。2333 现在想来觉得很好笑，但是猪肚汤，确实是留下挺深刻的回忆了。 猪肚这种内脏食材，我都不是会主动买回来的，因为不会处理（肥肠同理）。这次在双林记家尝试了猪肚丸，煮汤以后发现好方便，终于解决了懒癌不想处理食材但又想吃的矛盾，所以写个菜谱，顺便缅怀一下大学的时候一起陪我在沙县小吃喝猪肚汤的人。 猪肚丸适合久煮，浓浓的胡椒味道煮进汤里和白萝卜里，阴雨天喝一碗超爽的～

用料

• 猪肚丸 3～5颗
• 萝卜 小半个
• 清水 2～4碗
• 酸菜（可选） 一小条

猪肚丸萝卜汤的做法步骤

步骤 1

萝卜切块，丸子对半切开，加入清水入锅煮就好。（我用了塔吉锅，萝卜软的更快，用普通的锅也可以）

步骤 2

萝卜煮软入味后，加入切段的酸菜，再盖上盖子煮1～2分钟即可。我用的酸菜是自家跟泡椒腌在一起的酸菜，所以带咸味和辣味，不用单独再放盐，配上猪肚丸的胡椒味很好喝。如果没有酸菜的，记得起锅前加盐。

菜谱创建时间：2016-04-06 16:53:28