洗净并备好各种料。 奇异果切片、草莓对半切、苹果（青木瓜）、芒果、胡萝卜切丝（越细越好，最好过水滤干）。 三色堇用清水浸泡清洗。 辣肠蒸熟切片备用，鸡蛋打散煎成蛋饼，切丝。
越南米纸用温水泡软，即用即泡，变软马上拿出来，否则容易破。
饼皮铺开，依次放上蔬菜、芒果、苹果。草莓按图上所示，一半草莓间隔一片薄荷叶。其实可以把草莓切面朝上，包起来后草莓看的更清楚。然后就像包普通春卷一样卷起来，手法要轻，避免弄破米皮。
和步骤3一样，草莓换成可食用的三色堇，记住花的正面要朝下。
奇异果~ 可以更换其他好看的水果
重口味肉食版： 生菜+胡萝卜丝+蛋饼丝+四川辣肠+香菜。可以加上三色堇作为装饰。
蘸酱我是参考兔子艾桑的越南炸春卷蘸汁（精确配比）这个方子。