在超市买的蟹球，从冰箱里拿出来直接用，无需解冻。
烤箱预热至230摄氏度，在烤盘上铺锡箔纸，抹上少许黄油，将蟹球逐个放好，入烤箱烤8-10分钟。
另用一炒锅制作鱼香汁：加少许油，入葱姜蒜末炒香，加入鱼香汁（香醋：糖：料酒：老抽=4:4:3:3，再加一些生粉和水调配成一小碗汁）入锅中，翻炒均匀即可关火。从烤箱中取出已烤好的蟹球，淋上鱼香汁即可趁热上桌。