法式焦糖布丁-原创

作者： Emma的小食光

如豆腐一样丝滑，如果冻一样Q弹 原创视频（优酷）： http://v.youku.com/v_show/id_XMTUyMzczMTEwMA==.html

用料

• 焦糖部分：
• 细砂糖 30g
• 水 30g
• 布丁部分：
• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 250g
• 奶油 30g
• 香草 2g
• 砂糖 50g

法式焦糖布丁-原创的做法步骤

步骤 1

原创制作视频（优酷）： http://v.youku.com/v_show/id_XMTUyMzczMTEwMA==.html 第一步，制作焦糖：

步骤 2

糖和水一起倒入小锅中 中火熬（中途不要停止搅拌） 熬到焦糖发黄后关火 用锅的余温继续搅拌到焦糖变褐色 放到杯中

步骤 3

布丁制作：

步骤 4

牛奶，奶油，砂糖，香草精，一同放入锅中 小火搅拌，直到砂糖融化后关火 放置一边待冷

步骤 5

开始打蛋 把两个全蛋和一个蛋黄放入打蛋盆手动打 打散后，先去预热烤箱140度（根据自己烤箱实际温度，可能需要变动） 把刚刚的那锅奶慢慢倒入蛋液中 （在倒入的过程中还要记得缓慢搅拌蛋液）

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步骤 6

步骤 6

两种液体混合好搅拌好后，过筛两次 然后就可以入杯子了

步骤 7

把杯子放入烤盘中，烤盘里倒入水，水位高度最好超过1cm 放入烤箱，烤55分钟（根据自己烤箱实际温度，可能需要变动）

步骤 8

拿出后，等5分钟，用小刀沿着杯子边缘划一圈，倒扣，完成😘

菜谱创建时间：2016-04-05 04:12:24