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sauce au vin rouge 红酒酱汁
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作者:
歪了
肉类料理的常用酱汁 自用笔记
用料
échalote 红葱头
2个切碎
beurre 黄油
30g,入锅融化,加⬆️小火炒
thym 百里香
1支
laurier 月桂叶
1支
ail 大蒜
一瓣拍扁,继续炒一会儿
vin rouge corsé 较醇厚的红酒
加入一杯,煮十分钟
poivre 胡椒 (黑白红三种)
撒入适量(三种)
fond brun 棕色高汤(小牛高汤)
30cl 加入继续煮
煮差不多捞出百里香和月桂叶大蒜 过滤下 就ok
sauce au vin rouge 红酒酱汁的做法步骤
步骤 1
步骤见上方
菜谱创建时间:2016-04-05 00:26:40
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