大米泡水大概1:2比例,泡5小时以上,我是晚上泡早上就可以做了。用豆浆机或破壁机打成米浆。
香菇泡软揸干水后加油和盐和酱油焖熟,肉碎加少些盐和酱油搅拌待用,虾米用水泡软即可,萝卜干切碎炒一炒待用,鸡蛋打散,青菜洗净待用。待蒸锅里水烧开后放上一不锈钢盘,刷一层油垫底,然后倒入米浆和所有的食材再加勺酱油,加盖焖1-2分钟,即可出炉。
最后按各人口感可再淋上油和酱油