甜菜根洗干净，削皮，对半切开。取一半，切成小块，另一半用保鲜膜包好放冰箱啦。
椰子打开，在小碗中倒出椰汁，挖出椰子的果肉，在料理机中打1分钟，制成椰浆。如果椰肉不好挖，只用椰汁也OK的，口感一样很好。 ps买椰子的时候最好让水果店的小哥帮你把椰子打开哦，自己开椰子，多么痛的领悟(´･_･`)
切好的甜菜根，椰汁（浆），牛奶，一起倒入料理机，打1分钟左右
杯子中先倒入一层酸奶，再倒入打好的甜菜椰汁奶昔，会出现美妙的分层。如果喜欢再美一点，可以再一层酸奶、一层甜菜汁，随便折腾（≧∇≦）
喝之前拿勺子搅匀，混着酸奶的甜菜汁会比较好喝哦。