devil egg恶魔蛋

作者： YSEleanor

第一次吃这个是去一个朋友家做客的时候，看上去觉得有点不好看，但是真的很好吃，口感非常好，于是就和她要了recipe，今天是自己第一次动手做，哈哈哈，味道和记忆中一样，分享给大家。

用料

• 鸡蛋
• 蛋黄酱
• pickle（榨菜也可以，根据个人口味）
• 红胡椒

devil egg恶魔蛋的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋，8分钟左右，待到蛋黄完全凝固。

步骤 2

剥蛋壳，分享一个小tip，放在冷水里浸一会儿会非常好剥而且剥得会好看～剥好的鸡蛋用刀竖着切一半。

步骤 3

将蛋黄取出放在容器里，加上蛋黄酱，小酸黄瓜（随意，酱菜一类，带点咸度和口感的层次感）后用料理棒搅匀。

步骤 4

搅匀好的蛋黄这时候成为偏液态，用裱花袋（没有可以用保鲜袋）挤到蛋白里。

步骤 5

（此步可省略）挤好蛋黄后，可以在上面点缀点红胡椒，作为一枚颜控，这步我是会做的啦～

菜谱创建时间：2016-04-03 19:25:07