8寸轻乳酪蛋糕

作者： 粉红水晶girl

轻乳酪蛋糕相信没有人是不喜欢的，今天我也凑凑热闹，第一次尝试做轻乳酪蛋糕

用料

• 奶油奶酪 250克
• 黄油 60克
• 牛奶 100ml
• 鸡蛋 6个
• 低筋 50克
• 糖粉 我这里是79克，感觉有点甜，其实65克左右就够的了

8寸轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

把奶油奶酪和黄油一起放到一个无水的容器了，然后隔水加热融化

步骤 2

鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄加到融化好的奶油奶酪和黄油里面，注意，加一个蛋黄，就就要搅拌均匀一次

步骤 3

然后把低粉过筛到奶油奶酪糊里

步骤 4

把糖粉加到蛋清里，然后用打蛋器搅拌，高速然后转低速，蛋清打至湿性起弯钩状（注意不要打过头，不然蛋糕烤出来表面会有裂纹）

步骤 5

把烤盘装满7成的清水放置烤箱底层，170度预热15分钟

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步骤 6

步骤 6

蛋糕模里面充分抹好黄油，这样就比较好脱模

步骤 7

把架子放置烤箱中下层，把蛋糕液倒进蛋糕模里，然后弄几下把里面的气泡析出

步骤 8

烤蛋糕中，注意蛋糕表面颜色变化，如果颜色过深就要降低一下烤箱的温度

步骤 9

蛋糕准备出炉，出炉时不要立即把蛋糕拿出来，把烤箱开一条小缝，让蛋糕冷却半小时

步骤 10

大功告成

步骤 11

好吃

菜谱创建时间：2016-04-03 16:58:04