菠萝用料理机打成糊糊，倒进不粘锅里，再倒入冰糖一起熬煮。
用木铲搅动果酱感觉有阻力时，就加入柠檬汁。然后继续熬煮。
定时的去搅动一下正在煮沸的果酱，搅动时小心果酱溅出烫手。
木铲搅动感觉搅动困难时，就用木铲铲起一些果酱，看见木铲里的果酱只有果胶，没有流动的水滴下，这说明果酱熬煮成功，待凉。
玻璃密封罐高温煮沸消毒，用洗碗巾擦干罐内的水份，把果酱倒进玻璃密封罐里把盖子扭好。装好果酱的密封罐放进大塑料袋里，把袋子口扎紧放进冰箱冷藏室里，这样可以保存6个月以上。每次吃时，从密封罐里挖一小碗，然后继续扎口保存。
用柠檬汁是为了保鲜效果好，起防腐作用。
菠萝果酱可以夹吐司里面吃，也可以做慕斯蛋糕用。