清明節——食青團（艾葉糍粑）

作者： 猪窝养鼠

用料

• 糯米粉 1千克
• 粘米粉 200克
• 糖 100克
• 水 3大碗
• 植物油 一大碗
• 過水后榨干水份的鲜艾叶 500克

清明節——食青團（艾葉糍粑）的做法步骤

步骤 1

處理好的艾叶用刀剁碎，兩粉事先拌均

步骤 2

炒㶽内加油，加入艾叶翻炒片刻后加入水再继续翻炒，（水要以末过艾叶為宜）加入白糖煮至糖全化了后关火

步骤 3

关火后一边加入粉类一边翻炒，直到炒至成锅铲提起艾叶糊倒掛在铲上成片状三角即可起锅

步骤 4

把剩下的粉类倒入揉面盆內，將艾叶糊全部铲到揉面盆里，剩下的就是帶上手套揉了，刚開始有此烫手，所以要小心点，揉至面团三光為准则！（我材料的量刚刚好能揉到此状态，如果太干就加少量加水；太湿就加按糯米粉：粘米粉5:1的比例配合的粉來揉至三光状态即可）

步骤 5

最后加入自己喜歡的馅料，上鍋蒸10到15分鐘即可！（放凉了吃会比热吃口感好哦！我昨晚做好后室温放至今天早餐吃，QQ弹弹的一口艾叶的清香）

菜谱创建时间：2016-04-03 10:47:01