低碳水杏仁裹鸡胸和牛油果酱-Tess Ward

作者： LivyD

Low carb crumbed chicken with avocado dressing，2人份 来自Tess Ward，Le Cordon Bleu 毕业，出书 《the naked diet》

用料

• 鸡蛋 1个
• 冰冻青豆 2杯
• 香芹，切碎 2 tbs
• 杏仁粉 100g
• 小番茄 250g
• 菠菜baby spinach 100g
• 鸡胸 2块
• 大蒜粉 smoked garlic powder 1 tsp
• 茴香梓fennel seeds 1 tsp
• 海盐 1小搓
• 杏仁奶（牛奶） 2tbs
• 橄榄油 4tbs
• 烘烤过的杏仁，切碎 40g
• 牛油果酱
• 牛油果 半个
• 橄榄油 1/4杯
• 大蒜 0.5瓣
• 香芹 1把
• 苹果醋 2tbs
• 海盐 1小搓
• 冷水 1/4杯

低碳水杏仁裹鸡胸和牛油果酱-Tess Ward的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度

步骤 2

臼里放入fennel seeds，海盐，大蒜粉，捣碎。和杏仁粉以及切碎的香芹拌匀

步骤 3

鸡胸夹入两张油纸里面，用重物敲打直到1.5cm厚

步骤 4

鸡蛋和牛奶混合均匀，把鸡胸裹入蛋液然后放入杏仁粉里面滚一圈。继续沾鸡蛋液，再次放入杏仁粉里滚一圈。

步骤 5

锅里橄榄油烧热，中火。鸡胸每一面煎5-6分钟直到金黄。煎好后放入烤箱180度烤8-10分钟。烤好后放入油纸上去除多余的油。

步骤 6

牛油果酱：所有用料放入搅拌机混合

步骤 7

把baby spinach和小番茄，解冻的青豆（或者新鲜的青豆煮熟）分好放入两个盘子里，叠上鸡胸肉，淋牛油果酱，撒上切碎的杏仁

菜谱创建时间：2016-04-03 10:09:57