虾剪去尖头，洗净，加少许料酒、姜片腌制一会。
放入适量盐，胡椒粉（没有就不放），面粉，可少量慢慢加，搅拌均匀，打入一个鸡蛋，再拌匀。（爱吃葱花的可以多放点）加一点点水，真的是一点点，变成糊状，筷子夹起不会直滴就行。
热油，如姜片，待姜片噼里啪啦浮起，夹起几个虾入锅炸。
成品