青椒卤猪耳

作者： shiernon

简单美味，刚刚海吃了一顿现在发饭晕，简介什么的就真的简了 。。小女子第一次在这里发菜谱 请大家多多指教～

用料

• 自家卤好的猪耳
• 青椒
• 香芹
• 姜 适量
• 蒜蓉 一个
• 茶油 两大勺
• 盐 两小勺
• 蚝油

青椒卤猪耳的做法步骤

步骤 1

如图准备好所有佐料。1. 独蒜子拍扁去皮，剁成蒜蓉 2. 姜刮去皮，取适量切成丝 3. 香芹分叶和茎哦～ 把叶片摘下放在一起，再把茎在一起切段 4. 青椒斜切成条

步骤 2

锅里放油，先用油把卤猪耳和姜片一起翻炒一下，捞出备用。不用放盐等任何酱料。

步骤 3

锅里放油烧热，将青椒倒入。翻炒1分钟左右。（视青椒的软硬而定。我这次的青椒很硬，所以久点，后续还要继续加入其它东西炒。）

步骤 4

将生姜倒入翻炒一下。

步骤 5

蒜蓉倒入，炒香。千万不要炒到变黄呀，不然后面容易焦掉！

步骤 6

这时倒入刚刚捞出的卤猪耳适量，和佐料一起翻炒一会儿。

步骤 7

再放香芹茎，炒下。再放香芹叶，炒熟，香。

步骤 8

最后放盐，用小火，翻炒。

步骤 9

用文火，加蚝油适量。翻炒均匀，出锅。

青椒卤猪耳的小贴士

我们家是地道湖南人。可是从小麻麻做菜都是营养健康第一，重口味第二，偶尔超辣的小龙虾什么也是弄的，但平常菜，每次都是最后小火时才放盐，蚝油也是要出锅才放，而胡椒茴香花椒什么的香料，吃了容易长痘痘，几乎是能免则免，麻麻说这样比较健康～ 但你只有吃才知道有多美味哦！另外，砧板上的葱末是我做别的菜切好放那儿的，请忽略它 。。

菜谱创建时间：2016-04-02 14:25:34