小黄人马卡龙（转自cho's daily cook）

作者： 叫我喵子好吗好的

小黄人马卡龙，转自cho's daily cook。 视频链接：http://c-h5.youku.com/co_show/h5/id_POTUyMDkyMzY=#vid=XMTI5MTQ3NzYyOA==?favid=32

用料

• 马卡龙部分：
• 糖粉 65g
• 蛋清 55g
• 细砂糖 55g
• 杏仁粉 70g
• 盐 适量
• 色素 黄色
• 装饰部分：
• 糖粉 190g
• 蛋清 1个
• 色素 蓝、灰、黑
• 内馅部分：
• 冰淇淋粉 两包
• 牛奶 400mL
• 糖珠 适量

小黄人马卡龙（转自cho's daily cook）的做法步骤

步骤 1

做马卡龙需要的材料

步骤 2

装饰部分和内馅部分需要的材料

步骤 3

倒入两包冰淇淋粉

步骤 4

倒入400mL的牛奶

步骤 5

用打蛋器搅拌均匀

步骤 6

打发

步骤 7

倒入烤盘，冷冻2个小时

步骤 8

2个小时后取出，倒入糖珠，用刮刀搅拌均匀

步骤 9

用刮板抹平，冷冻2-3个小时

步骤 10

过筛70g的杏仁粉和65g糖粉

步骤 11

倒入蛋白55g，打发

步骤 12

55g细砂糖分三-四次进入到蛋白里

步骤 13

加入黄色素，搅拌均匀

步骤 14

加入杏仁粉和糖粉，用切拌和翻拌的方式搅拌均匀

步骤 15

直到可以流动。这个状态需要翻拌大概38次左右

步骤 16

在油布上挤出一个椭圆形

步骤 17

放的通风的地方凉1个小时，结皮

步骤 18

155度，12分钟

步骤 19

糖霜

步骤 20

挤出小黄人的脸，和衣服。完整的看视频

步骤 21

可爱

步骤 22

用圆形模具压一块冰淇淋

步骤 23

放的马卡龙上，放上另一片

步骤 24

完成！

步骤 25

～

步骤 26

切面

小黄人马卡龙（转自cho's daily cook）的小贴士

切面

菜谱创建时间：2016-04-02 11:20:29