低油低糖植物油吐司

作者： 卡布基诺不加糖

家人不爱黄油，唯独玉米油无味，而且这款吐司低糖少油，对健康无压力，家人喜欢就是我的动力

用料

• 面粉 540g
• 奶粉 70g
• 酵母 6.5g
• 水 290g
• 糖 35g
• 盐 4g
• 玉米油 40g
• 豆沙馅 200g
• 蛋黄液 少许

低油低糖植物油吐司的做法步骤

步骤 1

因为没用牛奶，奶粉我放70g，这样做出来的面包好香

步骤 2

70度的热水把奶粉冲开，待水到温手的时候放入酵母融化

步骤 3

把面粉全部放入液体中，用筷子搅到无干粉的状态，冷藏静置15分钟

步骤 4

取出后，采用搓衣方式从里到外推，边推边放玉米油，反复折叠推，加上摔面团，面团粘手可借助刮板

步骤 5

直到摔成手套膜为止(即破洞边缘光滑)，吐司必备。整形开始一发，温度不超38度

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步骤 6

步骤 6

手指戳洞，洞口不回缩，不塌陷即一发完成

步骤 7

面团可以借助擀面杖排气，分割6块，醒发15后，将每一个面团按如此形状叠压卷2.5圈

步骤 8

这是三个面团卷好装入吐司盒的样子，开始准备二发啦，温度不要超过35度哦

步骤 9

烤箱预热180度，二发到8分满刷蛋液，撒芝麻，待加热管变黑，就可以开烤了，40分钟

步骤 10

这是烤好的哦

步骤 11

吐司的内部组织是不是很细腻呢，哈哈，好吃

低油低糖植物油吐司的小贴士

这是两个吐司的量，其中一个我做了红豆大理石纹吐司，豆沙馅自制的。。。。液体不要参照我的量，建议亲们留出20g的液体最后慢慢加入

菜谱创建时间：2016-04-01 23:15:06