葡式蛋挞

作者： Emolly

这方法做过很多次，吃起来感觉很像在澳门买的萄挞一样～ 烤20分钟出来蛋挞颜色正常！但家姐喜欢偏澳门人家烤得那样，说烤到焦焦色才更有买回来那个感觉！好吧，其实我也很喜欢～～

用料

• 牛奶 100g
• 淡奶油 200g
• 炼乳 20g
• 细砂糖 35g
• 蛋黄 3个
• 全蛋 30g

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

挞皮提前拿出来解冻

步骤 2

牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖，混合搅拌到糖融化

步骤 3

糖融化之后，放蛋黄拌匀

步骤 4

过筛，静置20分钟

步骤 5

8分满

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步骤 6

步骤 6

200度－250度，我先200度烤箱最后一层烤15分钟，之后250度换中层烤5分钟，可以出炉～ 但我们喜欢焦色一点，放最高一层烤多1分钟，在出炉～ 「最好根据自己烤箱情况做出温度改变，因为每个烤箱脾气都不一样哦！」

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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菜谱创建时间：2016-04-01 01:25:39