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早餐热面包棒--简单、好吃

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作者: 心香雨
早上吃新鲜热面包才是王道。。 奶粉不放可以换低粉。。 *夏天,揉面,醒面, 面团表面温度不能超过25度~* 我的烤盘:350*250长方形金盘。 正方形金盘可以同时竖着摆,横着摆。 或者用烤箱自带烤盘 手揉面视频参考: http://www.xiachufang.com/recipe/100630648/

用料

早餐热面包棒--简单、好吃的做法步骤

步骤 1

所有材料(芝麻.黄油除外)揉出大片膜,加冷藏小块黄油出大片薄膜,

步骤 2

分成8-10份,搓圆,醒15分钟,

步骤 3

按瘪,2边往中间折,捏成长条,然后搓成长条, ……尽量搓长噢~……

步骤 4

全部搓好,在芝麻里面滚一下,沾芝麻,醒10分钟, 放入烤盘,在空隙滴一点点水 盖保鲜膜或者塑胶袋,室温15分钟后,冰箱冷藏10小时以上;

步骤 5

我是晚上7点揉的, 早上拿出来回温手机定时30分钟,拿出来时,只有1.5倍; 30分钟后,190度预热烤箱10分钟; *室温越高,回温时间越短,反之*

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步骤 6
步骤 6

面包拿开保鲜膜,喷一点点水, 烤盘放烤网,中层,180度烤14分钟左右;

步骤 7

拿出来开吃、、、、

步骤 8

这是三种口味的,加老面70克, 除了芝麻还有: 1:马苏里拉(切细条)、培根(切小丁)、迷迭香; 2:肉松: (肉松可以出炉再放) 这2种是早上回温时放上去的,先擦蛋液(沙拉酱),再放。

早餐热面包棒--简单、好吃的小贴士

这是室温20度的菜谱;春天酵母2.5克 老面随意;

菜谱创建时间:2016-04-01 11:58:21
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