干煸蚕蛹（北方版）

作者： 吃尽美食

少油高蛋白质的菜肴

用料

• 蚕蛹

干煸蚕蛹（北方版）的做法步骤

步骤 1

水烧开，放入蚕蛹，再煮5～8分钟，捞出冷却，淋干水份备用

步骤 2

放少许油烧热，放入备用蚕诵，干煸，干煸过程要不断翻炒，炒至锅底出现大量蛋白质，油变清亮，蚕蛹表皮酥脆，装盘，撒上薄薄地一层盐即可

干煸蚕蛹（北方版）的小贴士

1.蚕蛹挑选时，轻轻捏一下，挑饱满的，头上白点越白越新鲜。 2.干煸蚕蛹时，要不时翻炒，否则蚕蛹受热不均匀，容易炸裂。 3.蚕蛹炒至时间，油变得清亮，锅底出现大量蛋白质，翻炒时蚕蛹出现沙沙声，就可以了！

菜谱创建时间：2016-03-30 21:10:08