成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷

作者： 淡颜_1314

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 65g
• 牛奶 70g
• 玉米油 40g
• 抹茶粉 15g
• 细砂糖 40g+20g(奶油)
• 奶油 200g

成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离，蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入30g白砂糖，电动打蛋器打发至有小尖勾，放冰箱待用

步骤 2

蛋黄加入剩下10g砂糖用打蛋器搅匀，加入油继续搅拌，加入水，面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄里，搅打均匀无颗粒(电动打蛋器约50秒)

步骤 3

铺好油纸，小块蛋白霜放入裱花袋，挤在油纸上(为确保图案整齐我在油纸下放了马卡龙硅胶垫)，放入预热160度的烤箱烤一分钟取出，倒入抹茶蛋糕糊，烤箱170度20分钟

步骤 4

晾凉，涂抹打好的鲜奶油，铺上水果卷好，放冰箱冷藏半小时定型，即可取出享用

菜谱创建时间：2016-03-30 20:42:56