鸡腿去骨去皮，切成两厘米长一厘米宽的丁（我的鸡腿买的时候就让请店家给我去骨头了，回来直接切就好了。大小的话自己控制，因为中途做别的菜让妹妹帮我切一下，结果就切成这样的小小小丁，后来只能用勺子剜到碗里吃😁😁）
切好的鸡肉丁放开水里过水，鸡肉颜色变了之后再过30S左右就可以捞起来，把水沥掉放碗里
向装鸡丁的碗里加入酱油、料酒、食盐、十三香腌制
干辣椒切丁。冷锅倒入适量植物油，微热之后就把辣椒丁放入翻炒
干辣椒微微变色时倒入腌制的鸡丁，大火快速翻炒30S，倒入适量蔬之鲜，没有也可以不用
最后洒上孜然粉翻炒两下就可以装盘啦
肉丁材料最好是鸡腿肉，比较嫩，炒起来不柴。