干香菇3.40枚，提前泡发，洗干净
洗净的香菇切去根部（根部可以不扔，单独切丁，做香菇卤肉面的浇头配料！我是主张不浪费滴银～咩哈哈），香菇的外表面划下“十”字（这样更入味）。
唉，没想到会做辣么成功，也没想到要全过程拍图分享啊，所以后面步骤木有图了，大家耐心👀我的文字叙述，以后再做这道菜时再补图吧……5555……接下来，倒少许油入锅，小火，将姜片，桂皮，八角，香叶倒入锅中，煸出香味（大概2，3分钟）后，再将香菇倒入锅中，一起翻炒（大约3分钟），加少许老抽，冰糖，盐，再倒水入锅（水量没过香菇即可），再炖个半小时（入味，收卤）！
咩哈哈，出锅，装盘，淋点香油会更香！