【头妈厨房11】宫保鸡丁

作者： 头妈

上一道大家比较熟悉的菜——宫保鸡丁。因为前阵子做了花生米，所以就不用另外再准备了，正好来做个下饭的菜。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 花生米 若干
• 香干 2片
• 生姜 1小块
• 大蒜 4粒
• 干辣椒 2个
• 葱 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 料酒 少许
• 油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 少许

【头妈厨房11】宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

1、鸡胸肉洗净，切成小粒，大概拇指大小就行了。 2、鸡肉中放入一点油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生姜、大蒜腌渍15分钟入味。 3、香干切丁备用。 4、油锅烧热，下姜片、蒜粒、干辣椒丁、葱段爆炒。

步骤 2

5、下鸡丁迅速炒散，鸡肉变白色。 6、下香干翻炒。 7、腌渍鸡丁的料汁不要倒掉，适当加点白糖和酱油勾兑芡汁。 8、出锅前放入花生米，倒芡汁拌匀即可。

步骤 3

9、出锅装盘，洒葱花。

菜谱创建时间：2016-03-30 16:57:47