西红柿炒鸡蛋（北方咸口）

作者： 香菜酱

从小最爱妈妈做的西红柿炒鸡蛋，后来得到真传，并经过实践升华之，都说我做的好吃呢！ 这版是北方咸口，加糖的话也是一点点提鲜，平时做都不加糖。 这是最好做却最好吃的一道菜了，分享给大家！

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 3个
• 葱花 少许
• 香菜 少许
• 盐 少许
• 油 少许

西红柿炒鸡蛋（北方咸口）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加盐，再加一点水，搅匀。加水可以让鸡蛋更嫩！

步骤 2

西红柿最好选择熟透的，软的，汤汁较多的。在盘子里切成块，减少里面汤汁流失。

步骤 3

锅内热油炒鸡蛋，油放多一些，一会炒西红柿也要用这个油锅。鸡蛋稍微成型，大概七八分熟就称出来。

步骤 4

葱花切好，也可以加蒜片少许。刚炒过鸡蛋的油锅再加少许油，下葱花爆香。

步骤 5

把西红柿放进去炒，大火炒出红汁，把鸡蛋放进去炒在一起。

步骤 6

放少许水，想泡汤的多放一点，让西红柿鸡蛋在锅里炖两分钟，加少许盐，可以放上小葱花和香菜，更香。出锅啦！

西红柿炒鸡蛋（北方咸口）的小贴士

1. 在鸡蛋里加水可以让炒出的鸡蛋更嫩。 2. 炒好的西红柿鸡蛋再加水炖一下，会更入味，更好吃。

菜谱创建时间：2016-03-30 12:40:57