青井聪子の姜泥戚风蛋糕
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配方搬运：青井聪子 《 初學者也ok !自己作職人配方的戚風蛋糕 》P53
如果你能接受姜味及口感，请连皮一起磨成泥。
在寒冷的冬季里，一定要搭配蜂蜜柚子茶一起享用喔！
1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）
1小匙弱指不超过1小匙为宜
具体步骤参考 原味戚风蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/101769449/
青井聪子の姜泥戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备：
1.参考戚风蛋糕基础做法。（祥见简介链接）
2.生姜连皮磨成泥。
步骤 2
制作蛋黄糊：
将蛋黄倒入钢盆中，先加入菜籽油混合，再倒入水及姜泥拌匀。低筋面粉再次过筛后，一次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。
步骤 4
烘烤时间：
17cm中空模具，180度上下火，约25分钟。
20cm中空模具，180度上下火，约30分钟。
菜谱创建时间：2016-03-30 10:46:12