猪肝洗净切薄片,韭菜处理干净后切断,豆芽洗净,姜切丝,备用。
猪肝中加入些生粉,抓匀。
锅中加适量油烧热,煸香姜丝后下猪肝翻炒。
猪肝翻炒变色后,先加豆芽翻炒1分钟,再加韭菜。
调入盐、鸡精和生抽翻炒2分钟后出锅。不要炒到韭菜焉掉。
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