京酱肉丝

作者： 粉红粉红的一天_7c86

用料

• 里脊肉 1条(超市卖的整条)
• 料酒 一勺
• 甜面酱 半袋就够了
• 葱 一棵
• 姜 两片
• 蚝油 两勺
• 老抽 一勺
• 糖 4勺
• 淀粉 2勺
• 盐 半勺

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

准备工作: 先把葱切成长丝，提前扑在盘底！姜片和少许葱花泡在水里，水位在小碗的一半就好！浸泡20到30分钟。

步骤 2

里脊切丝洗净，控水后放入料酒，淀粉，少许盐，用手抓匀。

步骤 3

锅热放油，在油差不多四成热的时候放入里脊，翻炒至变白盛出。把锅刷干净！

步骤 4

热锅凉油，倒入甜面酱，把之前姜和葱花泡的水倒入酱里，注意只要水不要姜和葱花哦！紧接着放入老抽，糖，蚝油，小火不停搅拌，不然就糊了！！！等酱变得浓稠后，倒入炒好的里脊丝，充分翻炒，让酱汁充分的裹在肉丝上面。

步骤 5

没什么汤汁以后，关火，盛出，把做好的肉丝倒在提前准备好的葱丝上面，齐活！吃的过程可以把葱和肉丝混合！也可以买一些豆皮包着吃！味道一级棒！

菜谱创建时间：2016-03-29 12:04:42