口水鸡 辣版 / 不辣版

作者： 十一鸾

辣版和不辣版都有

用料

• 鸡肉部分：
• 鸡腿
• 姜
• 料酒
• 八角
• 花椒（辣版）
• 不辣版调料：
• 麻油（不辣版）、红油（辣版）
• 花生碎、香菜
• 生抽、老抽
• 盐、糖、水
• 料酒、醋
• 红油配方：
• 油
• 辣椒粉
• 花椒

口水鸡 辣版 / 不辣版的做法步骤

步骤 1

开水烧开放姜、料酒、八角、花椒等和鸡腿中大火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟。

步骤 2

鸡腿捞出在冰水里镇个15分钟。

步骤 3

用手把鸡腿肉撕开去骨。即可装盘。

步骤 4

不辣版调料混合即可。

步骤 5

红油做法：花椒磨碎跟辣椒粉混一起，浇入烧开的热油，等沉淀后，上面那层红油就好了。

步骤 6

加入烤香的花生碎和和香菜。

菜谱创建时间：2016-03-29 09:20:34