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蘑菇烧粉条
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作者:
太宰
蘑菇切厚片,小火慢炒,内部水分不会散失殆尽,同时保证了脆嫩的口感;泡软的粉丝入锅后吸水迅速,入味轻松,口感Q弹软滑,不易断、不夹生。炒制全程中小火伺候,既得保持食材固有的鲜香味道,又避免温度过高而达到冷压法制作的特级初榨橄榄油的烟点;此外,不粘锅内的防粘涂层也不适宜在过热温度条件下进行烹调。
用料
蘑菇
400g,切1cm厚片
红薯粉条
120g,冷水泡软
大蒜
2瓣,去皮拍扁
干辣椒
1枚,剪斜段
京葱
适量,切葱花
b.料酒
1大匙
b.生抽
1大匙
b.老抽
1/2茶匙
b.鸡汤
4大匙
b.白砂糖
1茶匙
b.盐
1/8茶匙
蘑菇烧粉条的做法步骤
步骤 1
锅中热油,炒香蒜和干辣椒。
步骤 2
入蘑菇拌炒至软。
步骤 3
入材料b,拌炒均匀。
步骤 4
入红薯粉条,拌炒均匀。
步骤 5
焖煮3-5分钟,入葱花拌匀。
步骤 6
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菜谱创建时间:2016-03-29 05:30:52
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