火腿肠早餐面包（一次发酵法）

作者： 海燕的手艺

我很少写一次发酵的面包！之前写过一个心形椰蓉面包，其实一次发酵的做法很适合上班族来做，省掉了二发的时间！揉面后直接整形发酵即可，希望大家喜欢吃肉面包的朋友喜欢！

用料

• 高筋面粉 240克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 115克
• 糖 25克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 蛋液 20克
• 黄油 20克
• 火腿肠 6根
• 沙拉酱（表面装饰） 适量
• 蛋液（表面装饰） 适量
• 芝麻（表面装饰） 适量
• 香葱（表面装饰） 适量

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的材料放入面包机中，先将面揉成团，再放入黄油继续揉20分钟即可！

步骤 2

揉好的面团抻开有很好的扩展性，可以拉成薄膜！

步骤 3

再将面团揉光滑称重

步骤 4

平均分成6份，将面团揉光滑！

步骤 5

取一个小面团，擀成牛舌状，长度和火腿肠长度差不多就行！

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步骤 6

步骤 6

将火腿肠放在中间

步骤 7

将两侧的面集中，收口捏紧

步骤 8

依次完成后，将生坯排入烤盘中

步骤 9

烤箱中放入一碗水保持湿度，再将烤盘放入，发酵至原面团的2倍大即可（约1小时）！烤箱温度不易过高！

步骤 10

发酵好的面包坯！

步骤 11

刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝麻，香葱！烤箱上下火预热到180度中层烤15分钟即可！

步骤 12

真的是超级软妹子啊！烤完就吃了一个禁不起诱惑！哈哈

步骤 13

来张正脸照！

火腿肠早餐面包（一次发酵法）的小贴士

揉面的牛奶不要一次加到位，注意观察面团的湿度再决定是加量还是减量！ 烤箱的温度也是，各家的品牌不同，多少都会有偏差，所以要看自己烤箱的温度来操作！ 一发面包相对简单省时，所以完成的也快！如果还有其他不明白的可以再与我沟通！

菜谱创建时间：2016-03-28 22:04:16