鸡蛋煮熟播皮,切成两瓣,在切开的平面处撒上一层干面粉。
肉末+葱末+姜末+精盐+生抽+味精,搅拌均匀。
取少量肉馅堆积在鸡蛋平面上,整理成一个完整的鸡蛋形。
整理好的鸡蛋均匀挂上面糊(水和面调成糊状),放入油中炸至金黄即可食用。
同时还有一种浇汁的吃法,就是勺内水煮开后,放入蔬菜,加入水淀粉,成粘稠状,点少许香油,浇汁在鸡蛋上。