双色花朵馒头（菠菜汁、胡萝卜汁）

作者： 鸭梨1

菠菜和胡萝卜分别用榨汁机榨汁，分别代替清水和成面团。烤箱发酵。发酵好的面团排气后，分别将两种面团分成约20克的小面团，擀成小面皮。7片小面皮卷起来，中间切开成2朵玫瑰花。蒸锅上汽后蒸15分钟。

用料

• 绿色面团：
• 菠菜汁 135克
• 普通面粉 252克
• 酵母 2.5克
• 蜂蜜 27克
• 橙色面团：
• 胡萝卜汁 138克
• 普通面粉 252克
• 酵母 2.5克
• 蜂蜜 31克

双色花朵馒头（菠菜汁、胡萝卜汁）的做法步骤

步骤 1

菠菜汁、胡萝卜汁，分别加面粉、酵母和成面团。烤箱发酵，温度32度，时间110分钟。

步骤 2

分别将两种面团分成约20克的小面团，擀成小面皮。

步骤 3

将6片或者7片小面皮卷起来，中间切开成两朵玫瑰花朵。花朵卷法有2种：从下往上卷起来；从上往下卷起来。卷出来的形状略有不同。

步骤 4

将两种颜色的小面皮间隔排列，然后卷起来。做成双色的玫瑰花朵。

步骤 5

将相同颜色的小面皮卷起来。做成绿色或者橙色的玫瑰花朵。

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步骤 6

步骤 6

松弛20--30分钟，冷水入锅，大火上汽后，蒸15分钟，闷几分钟再揭盖。蒸熟后的菠菜汁呈草绿色。

步骤 7

松弛20--30分钟，冷水入锅，大火上汽后，蒸15分钟，闷几分钟再揭盖。蒸熟后的菠菜汁呈草绿色。

步骤 8

双色花朵馒头。

步骤 9

绿色和橙色花朵馒头。

双色花朵馒头（菠菜汁、胡萝卜汁）的小贴士

1.用烤箱发酵，温度和时间可以控制。加大酵母的量，可以缩短发酵时间。2.发酵好的面团排气后，整形成花朵形状，需要松弛20--30分钟以上。

菜谱创建时间：2016-03-28 15:57:35