避风塘炒大虾

作者： 无悔无悔

蒜香扑鼻的避风塘炒虾是一道餐厅热门菜，金灿灿一盘特别有金沙粒粒、招财进宝的感觉，吃起来酥脆喷香。可以用油炸的大虾，改也可以用少量的油慢慢煎到酥脆，吃起来美味不变，摄入油的分量和整道菜的热量却降低不少，就算贪嘴也能安心多吃几只了。

用料

• 大虾 蒜
• 面包糠 青红椒
• 油 盐

避风塘炒大虾的做法步骤

步骤 1

1、蒜切碎粒，青红椒分别切粒。

步骤 2

大虾用厨房纸尽量吸干水分，煎锅放2匙油、中火加热，将大虾倒入摊平，煎到两面焦黄盛出。

步骤 3

锅中留底油，加入剩下的1匙油，下蒜末小火爆到金黄出香后，倒入面包糠，改中火炒匀。加入青红椒粒、加少许盐调味。倒入煎好的大虾，拌炒均匀，即可出锅。

步骤 4

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步骤 5

家长们再也不会为孩子的小报作业发愁啦

步骤 6

温馨提示： 1、大虾也可以用油炸酥，但我更喜欢煎的做法，用油少更健康。 2、大虾下锅前尽量吸干水分，否则小心油星四溅炸花脸。 3、蒜末尽量用切的，而不要用压蒜器压成蓉，这样炒出的味道更香。 4、如果没有现成的面包糠，可以用面包片烤干后擀成碎末即是。 5、将主料换成煎香的海蟹或炸酥的排骨、鸡翅，就可以做出避风塘炒蟹、避风塘排骨或避风塘鸡翅了。

菜谱创建时间：2016-03-28 15:57:01