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意式蘑菇烩饭

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作者: clongtaba
在一家餐厅问的老外,时间久远,记忆有限,可能有疏漏 又参考了别人的食谱做了修改 自己先做了实验可是搞砸了。我米一下还没炒,我妈把鸡汤全就加进去了,(我妈还说我不把米泡一泡容易煮,不知道泡过后做的烩饭会怎样,不过还是有点无语的。她老用中餐的思维在一旁指指点点。)结果就是右上角像汤泡饭一样的产物,不过味道还在。 以下用量2人份

用料

意式蘑菇烩饭的做法步骤

步骤 1

准备工作:洋葱切丝,小葱切断, 蘑菇切片,鸡汤加热。

步骤 2

往平底锅倒入1小勺橄榄油,中火加热,把切片蘑菇倒入翻炒至熟软。过程大概3分钟。将蘑菇和汤汁倒出放置备用。

步骤 3

将黄油和剩余橄榄油加入平底锅,中火至黄油融化,倒入红葱头翻炒,在加入意米,翻炒均匀铺开,加入少许鸡汤煮约2分钟。待大米变白,边缘金黄,倒入干白,持续搅拌。

步骤 4

分数次加入鸡汤,持续搅拌,让鸡汤充分被米饭吸收,约30分钟后,米饭变软,但仍有嚼劲。

步骤 5

关火,加入帕尔玛奶酪,蘑菇和汤汁,适量海盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,撒上葱花!!!Done

菜谱创建时间:2016-04-05 18:43:51
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