意式蘑菇烩饭
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在一家餐厅问的老外,时间久远,记忆有限,可能有疏漏
又参考了别人的食谱做了修改
自己先做了实验可是搞砸了。我米一下还没炒,我妈把鸡汤全就加进去了,(我妈还说我不把米泡一泡容易煮,不知道泡过后做的烩饭会怎样,不过还是有点无语的。她老用中餐的思维在一旁指指点点。)结果就是右上角像汤泡饭一样的产物,不过味道还在。
以下用量2人份
意式蘑菇烩饭的做法步骤
步骤 1
准备工作:洋葱切丝,小葱切断,
蘑菇切片,鸡汤加热。
步骤 2
往平底锅倒入1小勺橄榄油,中火加热,把切片蘑菇倒入翻炒至熟软。过程大概3分钟。将蘑菇和汤汁倒出放置备用。
步骤 3
将黄油和剩余橄榄油加入平底锅,中火至黄油融化,倒入红葱头翻炒,在加入意米,翻炒均匀铺开,加入少许鸡汤煮约2分钟。待大米变白,边缘金黄,倒入干白,持续搅拌。
步骤 4
分数次加入鸡汤,持续搅拌,让鸡汤充分被米饭吸收,约30分钟后,米饭变软,但仍有嚼劲。
步骤 5
关火,加入帕尔玛奶酪,蘑菇和汤汁,适量海盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,撒上葱花!!!Done
菜谱创建时间:2016-04-05 18:43:51